Entrevista a un antiguo panadero

, lunes, 11 de mayo de 2009

1. Nombre:
Manuel Habas Ramos.
2. Edad:
77 años.
3. ¿Cuantos años trabajó usted en este oficio? ¿En que años?
Trabajé de panadero durante 40 años, desde 1945 hasta 1985 aproximadamente.
4. ¿Horas que trabajaba diariamente?
Trabajaba entre 10 y 14 horas diarias.
5. ¿Qué maquinária utilizabas?
Utilizaba una artesa para hacer la masa, luego hacía la masa en una mesa y después se dejaba reposar durante 1 hora. Después de una hora se metía en el horno durante 30-40 min.
6. ¿Cómo repartías el pan?
Al principio con una mula, más tarde con otros animales y finalmente con un carrillo de mano.

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